Descripción
Aporta hierro, magnesio, calcio, hierro, junto a otros minerales.
Proteinas de alta calidad, fibra alimentaria y NO contiene sodio. Según la ONU, la quinoa tiene el balance de nutrientes y proteínas más cercano al ideal del alimento humano. Posee proteínas de alto valor biológico y un elevado contenido de aminoácidos que cumplen un rol importante durante la etapa de crecimiento: en el desarrollo muscular, el sistema nervioso central y la capacidad intelectual. Es una alimento versátil que puede comerse solo preparándose como el arroz, o incluirlo en una ensalada, como ingrediente base de unas milanesas, etc
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